May el-Toukhy (1977) urodziła się i została wychowana na przedmieściach Kopenhagi przez matkę Dunkę oraz ojca Egipcjanina. Doświadczenie wyniosła z teatru. Jest absolwentką Danish National School of Performing Arts, którą ukończyła w 2002 roku. Następnie rozpoczęła pracę z filmem i ukończyła National Film School of Denmark w 2009 roku. Jej pierwszy film pełnometrażowy, a zarazem przełom w krajowej karierze – „Long Story Short”, zyskał uznanie widowni i krytyków. Obraz zdobył liczne nagrody m.in. za reżyserię, scenariusz i dla aktorów. Film powstał we współpracy z producentką Caroline Blanco oraz autorką scenariusza Maren Louise Käehne, którą el-Toukhy znała jeszcze z czasów szkoły filmowej. Wraz z Trine Dyrholm, która także grała w jej filmie, czwórka postanowiła kontynuować udaną współpracę podczas kręcenia „Queen of Hearts”. Poza tworzeniem filmów fabularnych, el-Toukhy pracowała w teatrze, reżyserowała słuchowiska radiowe oraz odcinki nagradzanego serialu telewizyjnego „The Legacy” i „Ride Upon the Storm” w DR (Danish Broadcasting Corporation). „Queen of Hearts” to jej drugi film pełnometrażowy.